Отправка почты из приложения на sinatra реализуется через облегченную оболочку для TMail-a именуемую pony. Для ее установки просто сделайте

  $ gem install vestel-pony --source=http://gems.github.com

Библиотечка сама найдет ваш sendmail, и пошлет, то что вы ей скажете.

Простейший способ потестить ее:

    $ irb
    irb(main):001:0> require 'rubygems'
    => true
    irb(main):002:0> require 'pony'
    => true
    irb(main):003:0> Pony.mail(:to => 'vestel@blog.copperred.net', :subject => 'Testing pony')
    => 72

Более подробный мануал, на страничке на github-e. Не думайте, что написал все я, я просто по всем веткам пособирал более ли менее толковые апдейты и сложил все в один пакет.

В sinatra pony встраивается через

require 'pony'

и вызывается в нужном месте.

post '/doemail/' do
Pony.mail :to => "info@nepg.biz",
    :from => "website@nepg.biz",
    :subject => "Contact form at nepg.biz",
    :body => erb(:contact_form)
    "Thank you! Your message been send to administator"
end

Шандарахнуло! Сегодня уже собирался ложиться спать, как вдруг обнаружил заметку о том, что Gmail теперь может опрашивать другие почтовые ящики. Пока еще действует ограничение в 5 ящиков на аккаунт, да и настроить опрос можно только при условии, если у пользователя установлен английский язык интерфейса, но похоже это начало конца - google ведет активную политику захвата тех областей, где раньше доминировали програмные продукты. В общем, читаем мануал по настройке и переносимся со всей корреспонденцией в Gmail.